Cap sur les plats typiques de la Vendée
Durant votre séjour en Vendée, vos narines ne manqueront pas l’odeur délicieuse de beurre à l’ail et celle de la gâche sucrée ! En effet, cette partie des Pays de la Loire, promet un voyage inoubliable à tous vos sens ! Envie de goûter à des plats typiques vendéens pendant votre escapade dans le camping La Grand’ Métairie, notre camping en Vendée 4 étoiles ? Aujourd’hui, nous vous faisons découvrir ce patrimoine culinaire de l’Ouest de la France !
Cuisine de la Vendée, un patrimoine enraciné dans le terroir
Si l’on parle de tourisme en Vendée, la table régionale est essentielle à l’expérience ! La gastronomie vendéenne possède une identité forte, façonnée par la diversité de son territoire. Il faut savoir que ce département se divise en trois principaux éléments : marais salants, littoral atlantique, et bocage fertile. C’est la source de toute la cuisine locale.
L’héritage rural s’exprime dans les recettes simples mais généreuses. Le savoir-faire ancestral a été transmis, valorisant les produits issus des fermes. Pensez aux volailles, aux viandes, et surtout, aux légumes secs comme les mogettes ! L’influence maritime enrichit cette cuisine. Des ports comme Saint-Gilles-Croix-de-Vie proposent poissons et fruits de mer d’une fraîcheur exceptionnelle.
C’est cette union savante entre la terre et l’océan qui définit le caractère unique de chaque recette vendéenne traditionnelle.
Les produits et plats salés vendéens les plus incontournables
Pour réussir votre séjour dans notre camping Paradis en Vendée, maîtrisez ces saveurs essentielles ! Ces produits et plats typiques vendéens sont la signature de la région.
Le préfou : l’apéritif généreux
Le préfou est l’apéritif idéal ! Ce pain simple est fendu, puis généreusement garni de beurre demi-sel, d’ail frais et de persil. Il doit être servi chaud ! L’ail libère alors ses parfums intenses, et le beurre fond dans la mie.
La mogette de Vendée : la perle du bocage
La mogette de Vendée est protégée par une IGP depuis 2010 ! Ce haricot blanc, cultivé dans le bocage, est réputé pour sa peau fine et sa chair fondante après cuisson. Son histoire remonte au XVIIe siècle ! Ce plat typique vendéen incarne à la perfection la richesse de la terre des Pays de la Loire.
Le jambon de Vendée IGP : affiné avec caractère
Le jambon de Vendée est aussi IGP. Cette spécialité de la gastronomie vendéenne profite d’une préparation unique, afin de s’adapter au climat de la région ! Après désossage, le jambon est frotté au sel, arrosé d’eau-de-vie de vin et recouvert d’épices (thym, laurier, cannelle). Il est ensuite pressé entre des planches. Tendre et moelleux, il dévoile des arômes fruités et épicés.
Les saveurs iodées et terrestres de la côte vendéenne
La côte atlantique est le parfait contrepoint iodé ! Le port de Saint-Gilles-Croix-de-Vie fournit sole, merlan et merlu. L’île d’Yeu est également un spot de choix pour découvrir les saveurs marines.
Goûtez aussi à la pomme de terre primeur de l’île de Noirmoutier, reconnue IGP ! Elle a une saveur légèrement saline.
Les desserts et douceurs vendéennes
Après la richesse du salé, place aux plaisirs sucrés !
La gâche vendéenne : plus qu’une brioche
La gâche est le fleuron des spécialités vendéennes ! Cette IGP n’est pas une simple brioche. Sa forme ovale cache une mie plus dense, enrichie en beurre, lait et fleur d’oranger. Une touche d’eau-de-vie parfume cette douceur moelleuse. Que rêvez de mieux pour un petit-déjeuner de vacances !
Le gâteau nantais
Bien qu’originaire du département voisin, le Gâteau Nantais est très populaire en Vendée. C’est un gâteau dense à base d’amande, généralement imbibé de rhum. Il est réputé pour bien se conserver. Vous pourrez donc le déguster lors de vos pique-niques ou en ramener comme souvenir de votre séjour vendéen.
Le tourteau fromager : le secret du cœur moelleux
Le mystère sucré le plus intrigant de la région est le tourteau fromager. Visuellement, il surprend toujours l’œil curieux avec sa croûte bombée et noire. Coupez-le ! Vous découvrirez un cœur blanc, incroyablement aérien et moelleux.
Il est traditionnellement préparé à base de fromage de chèvre frais. Cela lui confère une saveur fraîche, légèrement acidulée. C’est une des spécialités culinaires vendéennes les plus authentiques !
Où découvrir ces plats en Vendée ?
Vous vous demandez où savourer ces produits et ces recettes vendéennes traditionnelles ? 3 types de lieux sauront combler votre gourmandise !
Les marchés locaux
Visitez les marchés pour vous procurer les meilleurs produits locaux. Au marché du mardi de Talmont-Saint-Hilaire (à 9 km du camping) ou au marché des halles centrales des Sables d’Olonne (à 27 km de votre hébergement), vous trouverez à coup sûr le produit ou le plat typique vendéen que vous recherchez !
Restaurants traditionnels et auberges
L’Office de Tourisme de la Vendée vous guide vers les meilleurs restaurants proposant une cuisine régionale vendéenne. Le Port aux Sables d’Olonne ou La Base Guinguette à Talmont-Saint-Hilaire sont des tables prisées, servant des plats traditionnels généreux.
Producteurs et fermes locales
Ramenez l’âme de la Vendée dans vos valises ! Achetez des mogettes IGP chez Mogette Audureau ou Gaec Parpounet. Votre brioche vendéenne et votre gâche se trouvent chez des artisans comme Thomas Brioche.
Toutes ces adresses se situent à une cinquantaine de minutes de notre camping. Et n’oubliez pas le sel de Noirmoutier !
Alors, quel est le meilleur plat typique vendéen ? Difficile de choisir quand chaque bouchée ravit les papilles ! Notre camping La Grand’ Métairie, avec son restaurant et sa mini-ferme, est le point de départ parfait pour une escapade gourmande au cœur des Pays de la Loire. Réservez votre séjour et savourez la Vendée !
